En el más reciente conversatorio de Leche sin Censura, Martha Ordóñez y el senador Ariel Ávila abordaron las investigaciones alrededor de la adulteración de la leche en Colombia, poniendo especial atención en el Programa de Alimentación Escolar (PAE) y en los posibles efectos que la circulación de leche adulterada puede tener sobre la nutrición infantil, la economía campesina y los consumidores.

La investigación del senador Ariel Ávila y su equipo partió del interés por revisar la alimentación que reciben niños y niñas a través del Programa de Alimentación Escolar (PAE). En el marco de ese seguimiento, y a partir de alertas recibidas durante el proceso, surgió la inquietud sobre la calidad de la leche que se estaba entregando a través del programa.

Al profundizar, encontraron que varias empresas sancionadas por la Superintendencia de Industria y Comercio (SIC) por presuntamente adulterar leche con lactosuero eran proveedoras del PAE, lo que evidenció una falla en los controles de calidad y verificación. Esto abrió una pregunta importante: ¿qué están consumiendo realmente los niños y niñas en los colegios?

Durante el conversatorio, el senador Ávila fue enfático al señalar que, aunque el lactosuero no es dañino, no proporciona los mismos nutrientes que la leche.

Destacó que tiene un menor contenido de proteínas y calcio, elementos esenciales durante la infancia.

Estas diferencias nutricionales no se notan de inmediato, su impacto es silencioso y se acumula con el tiempo, afectando procesos clave del crecimiento precisamente porque no generan alertas visibles en la salud a mediano y largo plazo.

El engaño al consumidor y el factor precio
Otro punto central es el precio. La leche tiene unos costos claros desde el productor hasta el consumidor final. Sin embargo, la leche adulterada termina vendiéndose a precios iguales o incluso inferiores al costo de producción.

Un producto más barato no siempre representa un ahorro real si no ofrece el mismo valor nutricional. Para el consumidor, el problema no es pagar menos, sino no saber exactamente qué está pagando.

Asimismo, según datos compartidos en el conversatorio, la adulteración afecta a más de 300.000 productores lecheros y pone en riesgo el sustento de aproximadamente 500.000 familias que dependen de esta actividad.

Evasión de impuestos
El senador también dejó en claro que este tema amerita una revisión cuidadosa desde el ámbito fiscal. La leche está exenta de IVA por tratarse de un producto de la canasta familiar, mientras que otros derivados no lo están. Por eso, cuando existen dudas sobre la calidad o la composición de lo que se comercializa como leche, se vuelve necesario que las autoridades competentes como la DIAN y la Fiscalía pongan la lupa y verifiquen que los beneficios tributarios se estén aplicando de forma correcta y transparente.

Más allá de los controles institucionales, este debate recuerda la importancia de que los consumidores estén informados y puedan tomar decisiones conscientes. Entender qué es leche y por qué su pureza importa, es una forma de cuidado diario, especialmente cuando se trata de la nutrición de nuestros niños y niñas.